Autrefois, tous les dimanches, les habitants du village se réunissaient sur la place centrale où était le grand four à bois commun. C’était là que chaque famille faisait cuire son pain pour toute la semaine. C’était l’occasion de faire la fête ensemble, car tous, petits et grands, se retrouvaient sur la place et y passaient une bonne partie de la journée. Les enfants jouaient tandis que les adultes préparaient la pâte à pain pour la mettre à cuire dans le four.

Un jour, quelqu’un eu l’idée de confectionner des tartes avec le reste de pâte, pour que tout le monde puisse avoir de quoi manger pendant la fête, en attendant que les pains soient cuits. Il prit un morceau de pâte bien étalée, la recouvrit d’un mélange de crème et de fromage, d’oignons et de lardons. Puis, il mit cette grande tarte à cuire alors que le feu dans le four faisait encore de grandes flammes, et la sortit une fois cuite pour la servir directement sur la pelle à enfourner, découpée en petits morceaux. C’est pourquoi on appela cette tarte : « Flammekueche », qui veut dire « tarte cuite avec les flammes ».

C’est ainsi qu’apparut la première Flammekueche, une tarte délicieuse de notre région, qui se mange avec les doigts et qu’on a plaisir à partager, accompagnée d’une bière ou d’un verre de vin blanc.